С помощью 2 или 4 роликов из полиамида он формирует желаемую длину и толщину с помощью теста, которое он образует в форме лаваша. Регулировка ролика непрерывно изменяется в пределах 0-30 мм. На роликах установлен механизм зачистки пружин для предотвращения залипания теста.

Тесто может быть отформовано длиной 420 мм благодаря своей долговечной конвейерной ленте, сотканной из полиэстера, имеющей повышенную прочность и регулируемую роликовую группу. Складная цепь и ее части выполнены из нержавеющей стали. Формирование 2500 теста в час