Пекарни и кондитерские фабрики предпочитают спиральные тестомесильные машины, поскольку они сокращают время замеса даже больше, чем обычные тестомесильные котлы. В то же время получается более однородная смесь теста. Таким образом, объем хлеба становится больше.
Машиной можно управлять вручную или автоматически, и есть две настройки времени. Чаша, спиральный рычаг и режущее лезвие изготовлены из нержавеющей стали.
Котел можно повернуть в обратном направлении. Поскольку ремень имеет систему привода шкива, он работает бесшумно. На котле установлен кран для подачи воды. По выбору, сенсорный блок, который измеряет температуру теста, может быть прикреплен к миксеру.